4nach4.ch - Allerlei um das Bier

WITZE

Lieber Marenghin-Bier als Shakespeare!

Bier macht schön! Oder hast du schon mal einen Mann gesehen, der sich schminkt?

Mit des Bieres Hochgenuss,wächst des Bauches Radius.

Bei kalten Wetter läuft die Nase, bei kaltem Bier passiert´s der Blase.

Der kluge Mensch, glaubt es mir, er redet nicht und trinkt sein Bier.

Ein Mann ohne Bier ist wie ein Rasenmäher ohne Gras.

Bier macht nicht glücklich, aber es beruhigt.

Der Kopf tut weh, die Füße stinken, höchste Zeit ein Bier zu trinken...

Am 8. Tag schuf Gott das Bier, und seitdem hört man nichts mehr von ihm.

Im Himmel gibt´s kein Bier, drum trinken wir es hier.

Bier ist unter: den Getränken das Nützlichste, ... den Nahrungsmitteln das Schmackhafteste, ... den Arzneimitteln das Angenehmste.

Durst wird durch Bier erst schön!

In vino veritas – im Bier ist auch so was.

Das einzige Gemüse, das ich mag, ist das Bier.

WISSEN Bierherstellung: folgt demnächst

REZEPTE

Biertreber-Brot Rezept von Sandra Hiestand (getestet von Aktionär 70: Rating AAA)

Mengenangaben für 2 Brote zu je ca. 655 Gramm Teiggewicht

660g Ruchmehl, 21g Meersalz, 20g Weizenkeime (vom Coop), 20g Hefe,

350ml Wasser (oder Flimser LEGATO),

140ml Surselva-Bräu Blutzcher

100g Surselva-Bräu-Biertreber (gratis von der Braui)

Zubereitung

Mehl in Schüssel sieben. Salz und Weizenkeime darunter mischen.

Hefe mit etwas Wasser auflösen. Wasser beigeben und alles mischen.

Treber dazugeben und alles ca. 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

(Teigtemperatur 24 Grad Celsius). 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Zeit für ein bis zwei Marenghin :-)

Teig 3- bis 4mal zusammenlegen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Zeit für weitere Marenghin :-)

Noch besser Teig über Nacht für ca. 12 Std. in den Kühlschrank stellen, ergibt intensiveres Aroma. (Marenghin auffüllen !)

Teig halbieren, beide Teile separat rund aufwirken, am Schluss im Mehl drehen und umgedreht absetzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius auf zweitunterster Rille ca. 50 Minunten backen.

Brot geniessen, zusammen mit dem restlichen Blutzcher.

Biersuppe Rezept von Aktionär 70

in Vorbereitung ..... das dauert aber Herr Rötheli, jetzt wäre doch ideales Wetter für eine warme Suppe ! Gruss 272